Les moules de Vendée : une tradition entre mer et terroir
Star de l’été sur les côtes vendéennes, la moule de bouchot est élevée avec soin le long de l’Atlantique. Fine, savoureuse et iodée, elle se déguste en toute simplicité dans les marchés, les restaurants ou lors des fameuses mouclades locales.
En Vendée, l’élevage de moules est une activité ancestrale, notamment dans les baies de L’Aiguillon et de Bourgneuf. Les moules y sont cultivées sur des pieux en bois — les bouchots — selon un savoir-faire rigoureux qui garantit leur qualité.
Riches en goût et en tradition, les moules vendéennes se dégustent à la marinière, au curry ou tout simplement avec des frites. Un vrai plaisir estival, à savourer les pieds dans le sable, face à l’océan.
